林家冠軍烏魚子

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本著自產自銷的理念,用心製作每一片烏魚子,確保所生產之烏魚子品質優良及食品安全。採用高成本的進口鹽巴來醃漬烏魚子,跟坊間的烏魚子有所不同,一點都不會死鹹,而「重壓」以水泥塊壓住須達12小時,這期間也必須細心照顧,之後逐片檢查,不夠扎實的烏魚子要重新壓過,如此用心用愛培養,才能製作出質地超細密的冠軍烏魚子。